У харчуванні хокеїста важливу роль відіграють складні вуглеводи. Саме вони забезпечують стабільне постачання енергії протягом матчу чи тренування. Одним із найкращих джерел таких вуглеводів є паста — продукт, давно визнаний у спортивному харчуванні.
У цій статті розглянемо, чому макарони корисні перед грою, як їх правильно готувати та які рецепти варто обрати для оптимальної користі.
Чому паста — ідеальний вибір для хокеїста
Паста з твердих сортів пшениці — це стабільне джерело повільних вуглеводів. Саме такі продукти дозволяють спортсменам уникати енергетичних провалів під час матчу.
Крім того, макарони легко засвоюються, не створюючи навантаження на травну систему — важливий аспект перед інтенсивною грою.
Основні принципи підготовки пасти перед матчем
Перед грою головне — не переїсти, але й не залишитись без енергії. Найкращий варіант — спожити порцію пасти за 3–4 години до старту. Це дозволяє організму повністю переварити страву й підготуватися до фізичних навантажень.
Ідеальна порція — близько 80–100 г сухих макаронів (200–250 г у готовому вигляді), у поєднанні з легкою заправкою.
Важливо: уникати жирних соусів
Хокеїстам не рекомендують їсти пасту з вершковими або маслянистими соусами перед матчами. Такі інгредієнти уповільнюють травлення і створюють додаткове навантаження на шлунок.
Оптимальний вибір — томатні соуси, овочеві заправки або крапля оливкової олії з зеленню.
Рецепт 1. Класична паста з томатами та базиліком
Інгредієнти:
• 100 г макаронів із твердих сортів пшениці
• 1 помідор або 50 г томатного пюре
• 1 ч. л. оливкової олії
• свіже листя базиліку
• сіль, перець за смаком
Приготування:
Відварити пасту до стану аль денте. На сковороді злегка прогріти томати з олією, додати зелень. Змішати з макаронами. Страва готова.
Рецепт 2. Паста з куркою та шпинатом
Інгредієнти:
• 100 г пасти
• 80 г курячого філе
• 30 г свіжого шпинату
• 1 ч. л. оливкової олії
• трохи лимонного соку
Приготування:
Філе злегка обсмажити або відварити, порізати. Шпинат припустити на сковороді з олією. Змішати все з пастою та додати краплю лимонного соку. Білки з курятини забезпечать ситість без важкості.
Рецепт 3. Вегетаріанський варіант з броколі
Інгредієнти:
• 100 г пасти
• 50 г броколі
• 20 г натертого сиру пармезан
• 1 ч. л. оливкової олії
Приготування:
Броколі відварити до м’якості, пасту приготувати окремо. Змішати разом, додати сир і краплю олії. Мінімум інгредієнтів — максимум користі для енергії.
Порада щодо часу вживання
Якщо гра відбувається зранку — пасту варто спожити напередодні ввечері. У разі обіду чи вечірнього старту — сніданок або обід можуть містити макарони як основне джерело вуглеводів.
Безпосередньо перед грою (за 1 годину) — лише легкі перекуси, без макаронів.
Висновок
Паста — простий і ефективний спосіб зарядитися енергією перед грою. Вона поєднує доступність, легкість приготування та спортивну користь.
Дотримуючись правильних порцій і уникаючи важких соусів, можна легко включити макарони у передматчевий раціон і підтримати енергетичний рівень на високому рівні