Після напруженого тренування організму потрібні вуглеводи, мікроелементи й тепла страва, що не перевантажує шлунок.
Морків’яний суп відповідає всім трьом критеріям: легко засвоюється, швидко готується і містить поживні речовини, корисні для швидкісно-силових видів спорту.
Як морква працює на льоду
• Бета-каротин перетворюється на вітамін A, підтримує зір та імунітет — критично для гри в умовах яскравого освітлення й різких змін температур.
• Калій допомагає регулювати водно-сольовий баланс, запобігаючи судомам після багаторазових спуртів.
• Антиоксиданти зменшують мікрозапалення після ударів і падінь.
Порція 250 мл дає ≈ 120 ккал і 20 г «повільних» вуглеводів — достатньо, щоб відновити глікоген, але не викликати сонливість.
Рецепти під різні завдання
Класичний суп-пюре (15 хв)
Інгредієнти (2 порції)
• 500 г моркви, 1 цибуля, 500 мл води, ½ ч. л. куркуми, сіль, перець.
Кроки
1. Нарізати моркву та цибулю, залити водою.
2. Варити 12 хв до м’якості, додати спеції.
3. Збити блендером до однорідності.
Навіщо хокеїсту: мінімум жирів, максимум бета-каротину; ідеально за 60 хв до вечірнього тренування.
Гострий імбирний (20 хв)
Інгредієнти
• База з рецепту 1 + 1 см кореня імбиру, 200 мл кокосового молока.
Кроки
1. Додати імбир за 5 хв до готовності овочів.
2. Влити кокосове молоко, прогріти 2 хв, збити.
Плюс для спортсмена: антибактеріальний ефект імбиру, середньоланцюгові жири кокосу — швидке паливо в міжсезоння.
Білковий післяматчевий (25 хв)
Інгредієнти
• База з рецепту 1, 150 г відвареної курячої грудки, 1 ст. л. насіння гарбуза, 20 г протеїну без смаку (за бажанням).
Кроки
1. Подрібнити грудку; у готову пюре-основу додати м’ясо й підігріти.
2. Перед подачею посипати насінням, протеїн розчинити у 50 мл гарячої води й вмішати в тарілку.
Чому працює: 28 г білка на порцію прискорюють відновлення м’язів через 30 хв після гри.
Висновок
Морків’яний суп — універсальний варіант для хокеїста: він теплий, легкий та функціональний. За допомогою спецій, кокосового молока чи білкових добавок можна адаптувати страву під будь-яку фазу тренувального циклу.